|
|
Tompouces Van Brandy Snaps En Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
Voor circa 15 tompouces.
50 gram golden syrup of blanke stroop,
50 gram donkere basterdsuiker,
50 gram boter of margarine,
50 gram bloem gezeefd,
? Theelepel gemberpoeder,
Geraspte schil van ? citroen,
1 theelepel cognac,
circa 150 gram mascarpone.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de golden syrup met basterdsuiker en boter in een pan tot de suiker is opgelost. Roer van het vuur af de bloem, gemberpoeder, citroenrasp en cognac erdoor. Schep steeds 1 theelepel beslag op met bakpapier beklede bakplaten en strijk het beslag met de achterkant van een lepel uit tot een cirkel. Er gaan ongeveer 12 koekjes op een bakplaat. Bak de koekjes in gedeelten in 6-8 minuten goudbruin in het midden van een voorverwarmde oven op 180 C. laat de koekjes op de bakplaat afkoelen. Maak de tompouces van 2 brandy snaps met daartussen een flinke lepel mascarpone.
Bevat per stuk circa 97 calorieen.
|
|
|